名厨廖家艾百岁诞辰 剑桥市9月24日举行饺子节

【美国印象网特约记者李强波士顿报道】9月份迎来华人名厨廖家艾(Joyce Chen)诞辰100周年,她的生前好友赵钟英老师也迎来86岁生日。包括廖家艾儿子在内的20多位友人,17日在比拉律卡(Billerica)镇福成肥牛餐馆举行了庆祝活动,为赵钟英老师祝福生日,同时也深情缅怀华人餐饮业的先驱廖家艾女士。

上图:赵钟英(前排右三)、斯蒂芬•陈(前排右二)等合影(李强 摄)。

据悉,剑桥市中央广场商会(Central Square Business Association)及新英格兰开放市场(New England Open Markets),将于本月24日(周日)早上11点至下午5点,举办饺子节,隆重纪念率先在美国发明和推出“北京锅贴”、炒中国菜用酱料的廖家艾女士的百岁诞辰。

在聚会中,赵钟英老师讲述了当年和廖家艾一起参加社区活动的故事。“1963年我们大波士顿中华文化协会(GBCCA)成立的时候,是程明茂(MM Chen)、廖家艾和我的先生李瑞骏(Raymond Lee)三人主持的。不然现在还是一个社交俱乐部。”

聚会中,来宾们纷纷发言,称赞赵钟英老师多年来对社区作出的贡献,并祝她健康长寿。第七届亚美节主持人李照原告诉大家,赵钟英老师的生日9月9日正好是今年的亚美节,在波士顿公园的舞台上,李照原和演员们在第二个时间段演出结束时,一起为在场的赵钟英老师高唱生日快乐歌,为亚美节增添了喜庆的气氛。




上美国邮票为华人争光

赵钟英老师回忆说廖家艾非常热心帮助华人同胞,也帮过她很多忙。她说:“每次夏季野餐和过年聚餐的时候,筷子都是她送的。我们也常常请她来做我们的主讲人。她的一切我们都很清楚,是一代名人。”2014年,美国邮局发行了两张廖家艾和Julia Child的邮票,赵钟英老师到专门到邮局购买了纪念她的好友的邮票,并说这是为中国人争光的好事。

上图:美国邮局发行的廖家艾纪念邮票。档案图片

廖家艾的儿子斯蒂芬•陈(Stephen Chen)现在是廖家艾食品公司(Joyce Chen Foods)的总经理。他感谢参加聚会的好友们对他母亲的深切怀念,并热情邀请大家踊跃前往参加本周日举行的剑桥市饺子节。美亚出版社总经理李大伟出席了聚会,并赠送了波士顿知名华人油画家俞沙菲亚女士的中英文双语诗集《跨越》给陈先生作为礼物。

据介绍,廖家艾1917年9月14日出生于北京一个高官家庭,后于1949年随美籍丈夫来美定居。她于1958年在剑桥市开办了首家中餐馆,将北京烤鸭、木须肉、酸辣汤和锅贴等北方和上海美食介绍给大众,并创新地在生意清淡时推出自助餐。她在六、七十年代相继又开了数家餐馆,吸引了众多食客。廖家艾还在成人学校开办中餐厨艺课程,并自费出版了颇具影响的英文书《廖家艾食谱》(Joyce Chen Cook Book)。她还是首位在公共电视台主持烹饪节目的亚裔厨师,并拥有平底锅的市场销售专利。

剑桥市饺子节的地址是:95 Prospect St, Cambridge, MA。15家当地餐厅及餐车将在会场现场制作各种新鲜的饺子,约160个小商贩将在活动现场摆卖各种古董、东方艺品、手工艺品等商品。