四川饭庄酒吧入选全美最佳 中餐馆唯一

【本报记者李强波士顿报道】位于麻州伍本(Woburn)镇的四川饭庄的Baldwin & Sons酒吧被美国著名时尚杂志《君子》(Esquire)评选为2017年全美24个最佳酒吧之一。四川饭庄成为今年获此殊荣的唯一一家麻州餐馆,而且是上榜名单中的唯一中场馆。

上图:美国知名青年调酒师段然。





该酒吧的经理是曾经获得全美“最有想像力调酒师”大赛冠军的段然(Ran Duan)先生。段然的父亲段小毅先生1990年代来到波士顿大学攻读声乐,是波士顿地区知名的男高音歌唱家。

“我在1991年元旦来美留学之前,在国内曾经多次参加过歌唱比赛,获奖无数。所以,我对段然参加调酒师大赛也非常支持,”段小毅笑着说。他还提到段然小时候钢琴和吉他都弹得很好,非常喜爱音乐。这也许是他成为美国“最具想像力的调酒师”的原因之一吧。

段小毅为儿子取得的成绩感到欣慰,他也对中餐馆能够被《君子》这样的主流社会知名杂志评委全美最佳感到自豪。“希望这次入选能够提升整个中餐业在主流社会的形象,”段小毅说。

段然告诉记者说他的父母是他的偶像。他说:“我是在四川饭庄长大的,我上学的时候常常下课之后到餐馆帮忙,我知道他们的工作有多辛苦。”

当记者问道他今后的目标时,段然表示希望不久能够开新的餐馆,让父母能够尽早退休,另外还想写一遍关于鸡尾酒的书。